低筋面粉可以做吐司吗 低筋面粉做面包

2024-05-02 1974 明贵知识网

可以,做法如下

1.酵母水:干酵母加入温水或牛奶,搅拌融合静置。 面团:将面粉,鸡蛋,盐,蜂蜜倒入盆,酵母水倒入,揉和成团。面团中间弄一个窝,倒入食用油。继续揉和。 面团会越揉越粘手,但可以搓下来的。揉至可以成手膜。我手工揉了近半个钟😢 

2.发酵:模具刷油或铺好烘培纸,面团整形好放入,包好保鲜膜,静置发酵至2倍大。我的约不到半小时就发酵好了。


3.烤箱预热到上下170度,中下层烤25分钟。 最后5到10分钟注意表层,觉得要烤焦可以盖层烘培纸或锡纸。每个烤箱脾气不同,我的烤箱温度总是略高。

低筋面粉可以做吐司吗 扩展

高筋面粉。 做吐司面包用高筋面粉,做蛋糕选低筋面粉。 高筋面粉蛋白质含量在10.5-13.5%,所以建议使用高筋粉做,低筋面粉不合适

低筋面粉可以做吐司吗

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